Anda mungkin mengasosiasikan musim gugur dengan labu kuning atau labu mentega resep. Namun bagi kelompok minoritas yang vokal, produk yang paling mewakili musim ini adalah sari api—minuman populer yang tidak hanya menggunakan bahan-bahan musim gugur tetapi juga meningkatkan semangat Anda. sistem imun selama musim dingin dan flu …atau begitulah yang dikatakan oleh para pendukungnya. Telusuri sari api di TikTok dan Anda akan menemukan lusinan video orang-orang yang membuat versi mereka sendiri yang biasanya disertai dengan sulih suara yang menyanyikan pujiannya. Hal terbaik yang akan mencegah Anda jatuh sakit di musim dingin ini adalah sari api yang diumumkan oleh salah satu pencipta pada tanggal 22 Agustus. klip yang memiliki hampir 40.000 suka dan lebih dari 30.000 simpanan.
Apa itu sari api?
Jika Anda belum pernah mendengar tentang minuman tersebut sebelumnya, mari kita mulai dengan mendefinisikannya. Sederhananya fire cider adalah ramuan yang terbuat dari cuka sari apel dan berbagai bumbu dan rempah sayuran. Meskipun biasanya mengandung bawang merah, bawang putih, jahe, lobak pedas, dan cabai rawit (karena itulah namanya api), kombinasi bahan yang tepat dapat diubah tanpa batas sehingga ada banyak variasi dan spin-off. Dilihat dari video TikTok (dan menurut Klinik Cleveland ) kunyit rosemary lemon jeruk dan jalapeños atau habaneros biasanya ditambahkan juga.
Terlepas dari kombo pilihan Anda, membuat sari api sama mudahnya dengan membuat kue: Cukup masukkan makanan pilihan Anda ke dalam stoples kaca, biarkan campuran terendam selama beberapa minggu, saring melalui kain tipis dan tambahkan pemanis seperti madu seperlunya. Secara tradisional orang meminum sari api setiap hari untuk meningkatkan kemampuan tubuh melawan infeksi. (Bukan berarti pengalaman ini hampir menyenangkan seperti yang ditunjukkan oleh ekspresi terjepit di TikTok. Rasanya seperti bahan bakar roket yang pedas… tetapi menghilangkan pilek dalam satu teks peringatan .)
Apakah sari api baik untuk Anda?
Tentu saja merupakan ide yang cerdas untuk menerima klaim seperti ini dengan hati-hati: Banyak pengobatan rumahan dan tonik herbal yang lebih merupakan minyak ular daripada obat ajaib. Ketika saya pertama kali menemukan video sari api di TikTok, beberapa terminologi dan bahasa yang mirip dengan kehidupan sehari-hari memicu peringatan di otak saya. Selain skeptisisme naluriah, saya juga memiliki kekhawatiran tentang keamanan pangan dalam proses pembuatan bir.
Seperti yang saya sebutkan di atas, sari api dibuat dengan merendam semua bahan dalam stoples selama beberapa minggu di tempat sejuk dan gelap—sebuah pendekatan yang membuat saya bertanya-tanya tentang risiko perkembangbiakan bakteri atau pertumbuhan jamur. Dengan semua benda yang disimpan di ruang terbatas yang mungkin belum cukup dibersihkan sebelumnya, kemungkinan besar ramuan yang muncul bisa menjadi tempat berkembang biak mikroba. Jadi saya menghubungi seorang ahli untuk menanyakan pendapatnya: Apakah produk akhir aman untuk diminum? Dan jika demikian, apakah manfaat kesehatan yang dijanjikan akan diperoleh? Ataukah hal tersebut akan menjadi seperti yang saya khawatirkan—tidak efektif dan berpotensi membahayakan?
Secara individual bahan-bahan ini mempunyai manfaat yang tidak dapat disangkal Anthea Levi MS RD seorang penulis kesehatan yang berbasis di Brooklyn dan pendiri Alive+Well Nutrition memberi tahu DIRI tentang bahan pokok yang disebutkan di atas. Cuka sari apel mengandung asam asetat penyeimbang gula darah, bawang putih secara alami bersifat antivirus dan jahe adalah antiemetik ampuh yang juga dapat mendukung kesehatan pencernaan. Terlebih lagi dia menambahkan menambahkan buah jeruk seperti lemon dan jeruk juga persediaannya vitamin C yang ampuh antioksidan yang mendukung fungsi kekebalan dengan membantu sel melawan patogen.
Meskipun demikian, seluruh premis sari buah apel memiliki kelemahan kritis: Yaitu tidak ada keuntungan nyata menggabungkan semua bahan ini dibandingkan sekadar menikmatinya sendiri menurut Levi. Ada manfaat yang sangat besar dari mengonsumsi bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sari buah apel, namun bahan-bahan tersebut tidak harus dicerna dalam bentuk ini—dan mungkin justru memberikan manfaat yang luar biasa. tambahan manfaat bila dikonsumsi dengan cara yang lebih menyenangkan katanya.
Ambil jeruk atau lemon sebagai contoh. Jika dimakan utuh, mereka akan menghasilkan jumlah yang banyak serat —Karbohidrat penting yang membuat Anda tetap mengontrol penuh Anda gula darah meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan mencegah sembelit (dan bahkan mendukung kekebalan dengan memberi makan bakteri baik di usus Anda). Satu bungkus jeruk ukuran sedang hampir empat gram misalnya. Sebagai perbandingan minuman diinfus dengan lemon atau jeruk (seperti sari api) pada dasarnya adalah serat- bebas jadi mereka tidak menawarkan fasilitas yang sama. Levi mengatakan bawang putih mentah yang dihaluskan mungkin akan lebih manjur bila dinikmati dengan tomat segar dan minyak zaitun di atas sepotong roti penghuni pertama. (Belum lagi dia menambahkan makan jeruk atau sepotong bruschetta mungkin akan lebih menyenangkan daripada menenggak segelas sari api setiap hari.)
Apakah sari api memiliki kelemahan?
Meminum sari buah apel berpotensi menyebabkan beberapa efek samping yang tidak diinginkan—dan bahkan mungkin komplikasi kesehatan menurut Levi. Meskipun merendam berbagai bahan dalam cuka sari apel membantu mengurangi risiko kontaminasi (karena bakteri tidak menyukai lingkungan asam), katanya, ada kendala besar: Jika bahan-bahan tersebut tidak sepenuhnya terendam dalam cuka ada potensi tumbuhnya jamur yang berisiko. Selain itu, Levi menambahkan, selalu ada kemungkinan produk atau peralatan yang digunakan belum dicuci atau dibersihkan dengan benar, yang dapat menimbulkan bahaya masalah keamanan pangan terutama bagi mereka yang berisiko tinggi seperti orang lanjut usia yang hamil atau orang dengan sistem imun yang lemah.
Terlebih lagi, dampak dari produk akhir dapat menyebabkan hal tersebut Hasil kesusahan . Mencampur semua bahan-bahan ini bersama-sama mungkin tidak cocok dengan semua orang yang dikatakan Levi. Untuk orang yang rentan terhadap refluks asam Menenggak ACV yang dicampur dengan jeruk dan cabai rawit bisa menjadi penyebab ketidaknyamanan karena makanan asam dan pedas adalah salah satu penyebab utama gejala refluks. Oleh karena itu, dia menganjurkan agar penderita refluks dan maag (radang lapisan lambung) menghindarinya secara khusus. Meminum minuman yang sangat asam seperti sari buah apel secara teratur juga dapat menyebabkan masalah gigi: Minuman tersebut dapat mengikis enamel gigi seiring waktu sehingga mengganggu kesehatan mulut, kata Levi.
Putusan tentang sari api
Dan yang tak kalah pentingnya, tidak ada bukti nyata untuk mendukung satu klaim inti tentang sari buah apel: bahwa sari buah apel dapat mencegah pilek dan flu atau—seperti yang dikatakan dalam teks TikTok yang dikutip di atas—menghilangkan pilek. Ya, sari buah apel adalah salah satu cara untuk memasukkan nutrisi ramah kekebalan ke dalam sistem Anda, tetapi hal ini tidak menjadikannya sebagai strategi yang terbukti untuk mencegah penyakit, kata Levi. Penelitian menunjukkan bahwa bahkan intervensi yang lebih kuat secara ilmiah seperti mengonsumsi suplemen vitamin C setiap hari tidak serta merta melindungi Anda—sebaliknya hanya sedikit mengurangi dampak buruknya. lamanya Dan kerasnya gejala jika Anda terserang penyakit.
Karena semua alasan ini, sari api adalah sebuah lompatan bagi Levi. Intinya: Ada banyak cara untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang sama dari bahan-bahan sari buah apel tanpa menimbulkan potensi masalah keamanan pangan atau risiko efek samping yang merugikan seperti erosi enamel dan iritasi esofagus, katanya. Mengingat putusan tersebut, kami pikir kami akan mengandalkan a berbeda jenis tembakan sebagai tindakan pencegahan flu utama kami—jenis yang diberikan oleh dokter terlatih di apotek atau ruang praktek dokter dan tidak disimpan dalam wadah yang tidak dapat Anda ingat kapan terakhir kali Anda membersihkannya.
Terkait:
- Kami Bertanya kepada Pakar Keamanan Pangan Tentang Cacing pada Salmon Mentah
- Sekarang Anda Dapat Memberikan Vaksin Flu pada Diri Anda Sendiri di Rumah dengan Semprotan Hidung
- Saya Mencoba Mousse Cokelat Kultus Kelapa yang Viral—dan Kemudian Menanyakan Pendapat Mereka kepada RD
Dapatkan lebih banyak konten makanan lezat DIRI yang dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda .
