kandungan kalium ? *ciuman koki*) tetapi seperti yang diketahui oleh penggemar buah mana pun, ada kendala besar: umur simpannya yang pendek. Terus terang: Barang-barang tersebut tidak akan bertahan lama setelah Anda membelinya Martin Bucknavage MS kata seorang rekan penyuluhan keamanan pangan senior di Pennsylvania State University kepada DIRI.
Tentu Anda selalu bisa menumbuk beberapa yang terlalu matang untuk digunakan havermut roti pisang dan smoothie —Pisang memiliki rasa yang lebih manis, lebih pekat, dan tekstur yang mudah dibaurkan sehingga membuatnya lebih cocok untuk jenis resep ini—tetapi ada juga cara untuk memperpanjang jendela kualitas puncak pisang yang tampaknya hanya sekejap mata sehingga Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menikmatinya dalam keadaan segar juga. Berikut adalah tiga strategi untuk meningkatkan umur simpannya (setidaknya beberapa hari lebih lama, kata Bucknavage) sehingga tidak menjadi lembek dan terlalu matang sebelum Anda sempat memakannya.
1. Simpan di tempat kering yang sejuk (atau di lemari es setelah matang sepenuhnya).
Suhu tinggi meningkatkan aktivitas mikroorganisme dan faktor lain yang menyebabkan pembusukan, jadi menjauhkan pisang dari panas dan kelembapan dapat membantu meningkatkan umur pisang. Misalnya, Anda tidak ingin meletakkan pisang di meja tempat matahari bersinar melalui jendela dan mengenai [mereka], kata Bucknavage. Itu tidak akan membantu.
nama panggilan Natario
Idealnya lingkungan penyimpanan harus sekitar 54 derajat Fahrenheit menurut Bucknavage: Suhu ajaib itulah yang memperpanjang umur simpan tanpa merusak buah, katanya. Meskipun titik itu mungkin ideal di bawah Cindy Brison MS RDN
Once your banana reaches peak ripeness you can also buy yourself some extra time by stashing it in the fridge. Basically the lower temps will slow down continued maturation in the banana preserving it for an extra day or two Bucknavage says. Meskipun suhu dingin akan menyebabkan kulit menjadi hitam, hal ini tidak akan merusak bagian dalam buah (seperti bagian yang Anda makan) jadi jangan panik dengan perubahan tampilan apa pun. Jangan takut dengan apa yang dikatakan Brison. Itu wajar. Just make sure not to jump the gun: Storing bananas in the fridge sebelum Universitas Arkansas .)
nama bilah kreatif
Kami tahu tip ini mungkin terdengar aneh, tetapi ada ilmu pengetahuan yang sah di baliknya: Anda membatasi paparan pisang terhadap etilen, hormon tanaman berbentuk gas yang dikeluarkan oleh jenis buah tertentu yang menyebabkan buah menjadi matang, kata Bucknavage. Tak hanya pisang saja yang termasuk jenis buah-buahan itu menghasilkan etilen mereka juga sangat sensitif terhadapnya sehingga meminimalkan paparan mungkin merupakan satu-satunya teknik pengawetan yang paling efektif.
Most ethylene is released from the banana through the stem according to Bucknavage. Jadi dengan membungkusnya, Anda secara efektif memerangkap gas sehingga mencegahnya mencapai sisa buah dan dengan demikian mencegah percepatan proses pematangan. All you have to do is cover with tinfoil or plastic wrap and secure with a rubber band. This will give you a little extra time on it Bucknavage says—around a day or two.
Untuk lebih melindungi terhadap paparan etilen ekstra, Anda juga sebaiknya menjauhkan pisang dari produk lain yang mengeluarkan etilen seperti apel, kiwi, persik, pir, alpukat, paprika, tomat, dan melon. Cobalah untuk menghindari menyimpan apel dan pisang secara bersebelahan misalnya—ya bahkan di lemari es.
3. Gantungkan ke atas daripada membiarkannya menggantung keluar di meja dapur Anda.
Bintik-bintik gelap dan lembek pada buah tidak hanya tidak menggugah selera, tetapi juga mempercepat kerusakan sehingga mencegah memar pada pisang adalah cara lain untuk memperpanjang umur pisang.
pujian ibadah
Untuk melakukan ini, gantungkan mereka pada pengait daripada meletakkannya di meja Anda (atau permukaan padat lainnya) di mana dorongan terus-menerus dan peningkatan tekanan pada area tertentu akan membuat mereka mulai berubah warna menjadi coklat, kata Bucknavage. Suspended in the air they’re not getting bounced around that much so you’re not getting those big brown spots on ’em he says.
Dengan cara ini pisang Anda akan matang lebih merata menurut Brison. Sebaliknya, katakanlah pisang di bagian bawah mangkuk buah mungkin tidak matang dengan kecepatan yang sama karena tekanan yang diberikan berbeda-beda: Kadang-kadang Anda mungkin menemukan bagian atas berwarna hijau dan bagian bawah berwarna kuning tergantung pada seberapa banyak makanan yang Anda masukkan ke atasnya—jadi ketika porsi tertentu sudah cukup matang untuk dimakan, porsi lain sudah siap.
Menggantung pisang juga menjauhkannya dari ruang kecil yang tertutup (seperti wadah tertutup atau kantong plastik yang diikat) sehingga mempercepat proses pematangan (berlebihan) menurut Brison. With nowhere to go the concentrated ethylene will ripen [them] faster she says. You don’t want that because again it’s going to cause deterioration very quickly. In contrast hung-up bananas have improved air circulation helping dissipate the surrounding cloud of ethylene gas. For that reason Brison also keeps her bananas under her ceiling fan.
Membungkus batang pisang bersama-sama dan menggantungnya di udara terbuka adalah cara yang baik untuk memaksimalkan berapa lama Anda bisa memegangnya, kata Bucknavage. Menjaga pisang Anda tetap segar lebih lama Dan menghindari gerombolan lalat buah itu yang terjadi ketika hasil panenmu sudah berubah? Keduanya merupakan kemenangan besar dalam buku kami!
nama bilah kreatif
Terkait:
