Salah satu cara untuk membuktikan ada dua tipe orang di dunia adalah dengan menanyakan pendapat orang asing tentang tuna kalengan. Berkat baunya yang menyengat—hal itu mustahil bukan untuk memperhatikan ketika seseorang sedang makan salad tuna atau sandwich tuna di sekitar Anda—produk ikan sangat memecah belah: Anda menyukainya atau menahan diri saat memikirkannya.
Apa pun pendapat Anda tentang masalah ini, satu hal yang pasti: Tuna kalengan memiliki kandungan nutrisi yang serius. Tidak hanya kaya akan hal itu protein sekitar 40 hingga 48 gram per kaleng (tergantung apakah dikemas dalam air atau minyak) tetapi juga mengandung penambah otak asam lemak omega-3 Vincci Tsui RD kata seorang konselor makan intuitif bersertifikat yang berbasis di Kanada kepada DIRI. Ditambah lagi ia memasok vitamin dan mineral penting seperti besi seng kalium magnesium selenium fosfor vitamin B6 dan vitamin B12. Dan tuna kalengan juga dipertimbangkan menyehatkan jantung karena letaknya rendah lemak jenuh Desiree Nielsen RD seorang pengembang resep dengan fokus pada nutrisi nabati memberi tahu DIRI—hal penting lainnya yang mendukungnya.
Selain kaya akan protein omega-3, vitamin, dan mineral, tuna kalengan juga memiliki harga yang terjangkau, mudah disimpan, dan mudah disimpan sehingga dapat diakses oleh mereka yang mencoba menghemat uang atau tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Seperti yang dijelaskan Tsui, ini sudah matang jadi tidak perlu menebak-nebak. Tiriskan dan makan saja Nielsen menambahkan. (Coba saja memilih tuna ringan seperti cakalang daripada tuna putih atau albacore, dia memperingatkan. Tuna ringan adalah pilihannya rendah merkuri jadi ini pilihan yang lebih baik untuk konsumsi rutin.)
Jika Anda tidak ingin menyendok tuna langsung dari kalengnya (kami tidak menyalahkan Anda!), sandwich klasik mungkin tampak seperti cara yang paling jelas. Tetap saja Anda hanya bisa makan begitu banyak sandwich tuna sebelum Anda mulai mendambakan perubahan—dan itu dengan asumsi Anda menyukainya sejak awal. Jadi kami meminta pendapat Tsui dan Nielsen tentang alternatif potensial jika Anda ingin bereksperimen atau memperluasnya suatu saat nanti. Berikut enam pilihan yang membuktikan tuna kalengan ternyata lebih serbaguna dari yang Anda kira—dan bahkan mungkin membantu menjaga kesukaan Anda terhadapnya agar tidak memudar.
1. Panggang menjadi casserole.
Resep retro ini klasik karena suatu alasan dan cukup nyaman sehingga bisa menjadi makanan yang menenangkan bagi sebagian orang, kata Tsui. Campurkan saja tuna kalengan dengan keju susu mie telur matang kacang hijau dan sup krim jamur pindahkan ke piring casserole dan panggang pada suhu sekitar 400 derajat Fahrenheit selama 15 menit. (Perhatian dari Tsui: Jika ya Sungguh jenis tahun 70an – 80an, Anda selalu dapat menukar sup dengan saus krim seperti Alfredo.)
Meskipun resep dasar ini tidak menawarkan banyak hal serat dengan sendirinya Anda dapat dengan mudah mengubah casserole menjadi makanan yang lebih seimbang dengan beberapa penyesuaian pada daftar bahannya. Gunakan pasta gandum utuh atau pasta yang dibuat dengan tepung buncis atau miju-miju. Anda juga bisa mencoba menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam campuran atau membuat salad sampingan untuk dipasangkan dengan produk akhir. (Mengingat format casserole bisa terasa sedikit lebih berat dan lebih lezat, salad khususnya dapat memberikan rasa ringan yang sangat dibutuhkan, kata Tsui.)
2. Berikan perubahan Italia.
Jika Anda menginginkan resep yang terasa mapan secara budaya seperti casserole mie tuna tetapi dengan sentuhan Eropa, cobalah pasta dan tuna makanan pokok Italia yang secara harfiah diterjemahkan menjadi pasta dengan tuna (dan pada dasarnya bermuara pada hal itu). Masak saja pasta favorit Anda, tumis bawang putih [dan] tambahkan marinara favorit Anda dan tuna kalengan, kata Nielsen. Terakhir, taburi dengan peterseli dan serpihan cabai untuk menambah rasa.
3. Sajikan dengan pasta dan sayuran.
Untuk sentuhan modern yang lebih kekinian pada casserole mie tuna (atau saat terlalu panas untuk dimasak dalam oven atau periode kompor), kombinasikan pasta dan tuna dengan sayuran cincang segar untuk menghasilkan semacam infus tuna. Salad Semacam spageti kata Tsui. Jika Anda tidak memiliki sayuran segar, sayuran beku seperti edamame dan jagung juga bisa digunakan. Dengan tidak adanya proses memasak, pendekatan ini membuat segalanya menjadi sangat mudah, catatnya.
Anda juga bisa melewatkan pasta seluruhnya menurut Nielsen. Alih-alih, gabungkan tuna dengan sayuran seperti yang biasa Anda lakukan dan aduk dengan saus bawang putih. Atau jika Anda ingin sedikit panas, harissa vinaigrette juga enak! katanya.
4. Ubah menjadi topping.
Berkat bentuknya yang lembut dan mudah dibentuk, tuna kaleng langsung berfungsi sebagai bumbu. Tapi Anda bisa membuatnya lebih enak hanya dengan menambahkan sedikit mayo—atau mungkin memasukkannya sedikit ke dalam food processor agar konsistensinya lebih mudah dioleskan, kata Tsui. Dari situ ia menyarankan untuk menyajikannya di atas kerupuk atau irisan mentimun sebagai camilan atau hidangan pembuka. (Mencoba ini di pesta makan malam saya berikutnya.)
5. Cetak menjadi roti atau kue.
Kalau daging sapi bisa dijadikan patty dan kepiting bisa dijadikan kue kenapa tuna tidak? Mengapa tidak. Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk di lemari es, mulailah dengan menambahkannya ke tuna dengan rasio sekitar 50-50, kata Nielsen. Kentang tidak hanya membantu mengikat semua bahan menjadi satu, tetapi juga memberikan lebih banyak kandungan dan mengisi karbohidrat jelasnya—tetapi jika Anda tidak memiliki telur atau keju Parmesan, menurut Tsui, dapat digunakan sebagai bahan pengikat. Selain Tsui, Anda juga ingin memasukkan herba untuk meningkatkan rasa (dia merekomendasikan varietas yang lebih ringan seperti dill peterseli atau daun bawang ditambah sedikit jus lemon) serta remah roti untuk menambah tekstur. Kemudian bumbui dengan garam dan merica, bentuk menjadi cakram dan goreng.
Dari sana sajikan sesuka Anda. Ingin merasakan pengalaman kue kepiting? Pertimbangkan untuk mengoleskan saus tartar. Jika Anda tidak memiliki saus yang dibeli di toko, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mayo, caper, dan acar jika Anda punya, kata Tsui. Lebih suka format burger? Tambahkan saja topping standar seperti selada, tomat, dan bawang bombay, lalu lapisi di antara dua roti.
6. Bungkus.
Bergantung pada seberapa ketat Anda ingin mendefinisikan sandwich, entri ini dapat dianggap curang, tetapi kami akan tetap mengambil risiko. Untuk isian berbahan dasar tuna yang sederhana namun memuaskan, ambil sekantong campuran salad dan aduk sayuran dengan tuna. Jika Anda ingin meningkatkannya lebih jauh (dan menambahkan lebih banyak rasa dalam prosesnya), Anda dapat menambahkan krim alpukat atau mungkin acar bit yang renyah untuk sayuran dengan dosis asam manis, kata Nielsen. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam tortilla atau jenis roti pipih lainnya dan lipat semuanya menjadi satu paket kecil yang kompak. Memang dasar—tapi tahukah Anda? Terkadang itu yang terbaik.
Terkait:
- Kami Bertanya kepada Pakar Keamanan Pangan Tentang Cacing pada Salmon Mentah
- Apakah Garis Hitam pada Udang Sebenarnya Kotoran? Jika Ya, Apakah Makannya Tidak Aman—atau Hanya Menjijikkan?
- Maaf Merusak Musim Panas Anda, tetapi Tiram Mentah Dapat Menyebabkan Serangan Kotoran—Dan Lebih Buruk lagi
Dapatkan lebih banyak konten makanan lezat DIRI yang dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda .
