Semua produk yang ditampilkan di Self dipilih secara independen oleh editor kami. Namun kami mungkin menerima kompensasi dari pengecer dan/atau dari pembelian produk melalui tautan ini.
Mungkin tidak ada pekerjaan rumah lebih ditakuti daripada membersihkan dapur Anda. Hal ini sebagian disebabkan oleh semua bagian bergerak yang terlibat—mengelola kebersihan empat peralatan atau lebih sekaligus merupakan suatu prestasi tersendiri—tetapi juga karena tidak ada seorang pun yang benar-benar memberi tahu Anda Bagaimana untuk melakukannya. Misalnya berapa lama sebenarnya Anda perlu menggosok piring agar bersih?!
Ini adalah pertanyaan penting karena ada lebih banyak hal yang dipertaruhkan daripada sekadar menciptakan ruang estetis di pesta makan malam Anda berikutnya: Kesalahan dalam membersihkan dapur dapat membuat Anda dan area kuliner Anda berisiko mengalami ketidaknyamanan kecil dan besar—mulai dari bau tak sedap hingga keracunan makanan .
Kami berkonsultasi dengan ahli mikrobiologi untuk memahami pertanyaan umum dan kebingungan membersihkan dapur sehingga Anda tidak perlu lagi stres tentang kuman pada peralatan makan Anda. Meskipun sebenarnya Anda mungkin melakukan sejumlah kesalahan kecil—seperti suhu air pencuci piring yang salah atau menggunakan spons yang sama untuk…selamanya—mereka mengatakan bahwa Anda hanya memerlukan solusi kecil untuk memperbaikinya. Jadi anggap ini kursus kilat Anda tentang segala hal tentang pembersihan dapur. Kami tidak bisa menawarkan ijazah tapi kami Bisa memberi Anda ketenangan pikiran.
1. Suhu air yang digunakan untuk menggosok terlalu panas (atau terlalu dingin).
Anda mungkin sangat menyadari sifat disinfektan dari panas, tetapi itu tidak berarti air pencuci piring Anda harus terasa seperti lahar. Menurut PhD Bill Sullivan Profesor Showalter di bidang mikrobiologi dan imunologi di Indiana University School of Medicine sebenarnya lebih baik jika tidak mendidih. Anda tentu tidak ingin tangan Anda terbakar atau menggunakan air yang sangat panas sehingga membuat Anda terburu-buru dan melakukan pekerjaan yang buruk, jelasnya.
Jika Anda hanya menggunakan air panas untuk membersihkan piring, kisaran suhu ideal adalah antara 105 derajat dan 140 derajat Fahrenheit, ahli mikrobiologi Jason Tetro penulis buku Kode Kuman Dan File Kuman dan pendidik ilmiah di Universitas Alberta menceritakan kepada DIRI. Namun dia juga mencatat bahwa Anda jarang sekali melakukannya hanya menggunakan air untuk melakukan pekerjaan seperti ini. Sabun atau deterjen ditambah tindakan menggosok dan gesekan yang ditimbulkannya sama pentingnya dalam proses tersebut, katanya.
Faktanya, selama airnya bersabun, Dr. Sullivan mengatakan air tersebut tidak harus hangat. Air hangat dapat membantu melonggarkan sisa makanan yang tersangkut, membuat sabun lebih mudah berbusa, dan membuat proses pembersihan secara umum lebih efisien, namun air hangat tidak diperlukan untuk mensanitasi piring. Mereka aman digunakan segera setelah tidak ada lagi bahan organik yang tersisa dan Kadang-kadang Anda perlu merendamnya dalam air super panas untuk menghilangkan semua kotorannya (lebih lanjut tentang itu sebentar lagi) tetapi biasanya sedikit H2HAI beberapa busa, sedikit minyak siku sudah lebih dari cukup untuk menghilangkan mikroba berbahaya, katanya.
mobil dengan huruf l
2. Anda mencuci piring di wastafel yang kotor…
Dr Sullivan mengatakan wastafel sebenarnya adalah salah satu tempat paling kotor di dapur. Wastafel digunakan untuk mencuci piring kotor dan menyiapkan makanan sebelum dimasak dan sering kali mengandung sisa-sisa makanan dan banyak kelembapan yang mengundang kondisi bagi kuman untuk berkembang biak, jelasnya.
Pada dasarnya, jika bakteri berbahaya sudah ada di wastafel Anda, kemungkinan besar bakteri tersebut juga akan masuk ke piring Anda yang tampaknya bersih. Jika Anda sedang mandi, Anda akan memilih bak mandi yang bersih daripada bak mandi yang kotor, jelasnya.
Ada juga perbedaan penting antara membersihkan dan mendisinfeksi wastafel dapur. Keduanya penting untuk menciptakan lingkungan yang aman, namun frekuensi yang Anda perlukan untuk melakukannya akan berbeda-beda.
Secara umum Dr. Sullivan merekomendasikan untuk mencuci wastafel setiap malam dengan sabun dan air hangat dan menggunakan larutan yang lebih kuat untuk mendekontaminasi setiap minggu atau jika wastafel diperlukan untuk menyiapkan makanan seperti mencuci selada atau membersihkan talenan yang digunakan untuk menyiapkan makanan. ayam mentah . Dia menggunakan pembersih komersial sesuai dengan instruksi pabriknya tetapi mencatat bahwa menggunakan larutan buatan sendiri yang terdiri dari satu sendok makan pemutih dan satu galon air dan membiarkannya terendam selama beberapa menit juga merupakan pilihan yang dapat diterima.
Nama-nama wanita Amerika
3. …Atau ketika tangan Anda terluka.
Goresan dan goresan kecil adalah hal yang biasa terjadi dalam proses memasak dan selain menimbulkan rasa sakit saat mencuci piring, hal ini juga dapat menyebabkan potensi komplikasi, kata Dr. Sullivan.
Melakukan tugas ini dengan luka terbuka (atau tato baru!) dan tanpa sarung tangan dapat menyebabkan bakteri berbahaya seperti Staphylococcus yang ada masuk ke dalam tubuh Anda dan menyebabkan infeksi, terutama pada populasi dengan sistem imun lemah atau lanjut usia. Ada juga peluang langka namun tidak nol untuk tertular sesuatu yang mematikan Vibrio bakteri pemakan daging ditemukan pada beberapa jenis kerang. Pada dasarnya kenakan sarung tangan atau serahkan pencucian kepada orang lain jika ada keraguan.
4. Anda tidak mengeringkan wastafel setelah dicuci.
Menyabuni dan mendisinfeksi wastafel tidak cukup untuk memastikan wastafel benar-benar bersih. Anda juga harus mengeringkannya, kata Dr. Sullivan. Alasannya sederhana: Bakteri berkembang biak dalam kondisi lembab sehingga menghilangkan kelembapan akan membuat bakteri lebih sulit bertahan hidup. Meskipun agak merepotkan, Anda tidak akan menyesal melakukan pembersihan cepat pada permukaan ini dengan handuk kertas atau lap (bersih!).
5. Anda menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menggosok pada saat seharusnya berendam.
Perendaman tidak wajib untuk mencuci piring yang cukup bersih tetapi dapat mempercepat prosesnya, kata Dr. Sullivan. Pertama, semakin lama piring dibiarkan terendam dalam air sabun panas, semakin kecil kemungkinan munculnya bakteri berbahaya E.coli akan ditransfer kepadamu melalui luka kecil. (Ingat ini perlu dilakukan di wastafel yang bersih.)
Jika Anda menggosoknya dan pasir serta kotoran tidak hilang, biarkan terendam sebentar akan menghilangkan sisa makanan dan membuat pekerjaan Anda tidak terlalu menuntut secara fisik. Anda tidak perlu menggosok terlalu lama; jika memakan waktu lebih dari 30 detik pertimbangkan untuk merendam piring dalam air sabun panas selama 15 hingga 30 menit, jelas Dr. Sullivan.
6. Terakhir kali kamu mengganti sponsmu… oh sialnya kamu bahkan tidak ingat kapan.
Spons merupakan tempat yang subur bagi kuman, termasuk yang dapat menyebabkannya penyakit bawaan makanan kata Dr.Sullivan. Sungguh ironis: Kuman mencemari alat yang kita gunakan untuk membersihkan piring! Mengapa? dia bercanda. Memang kenapa.
Kabar baiknya adalah Anda berhasil mendisinfeksi spons Anda melalui beberapa metode—seperti membasahi dan memanaskannya di microwave selama satu menit jika tidak memiliki sabut gosok logam atau mengalirkannya ke mesin pencuci piring menggunakan pengaturan kering yang dipanaskan, katanya. Dan ada beberapa langkah yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan jumlah bakteri di dalamnya seperti dengan tidak pernah meninggalkan spons di wastafel kotor atau di dekat tempat penyiapan makanan dan menjaganya tetap kering saat tidak digunakan.
Bahkan dengan semua tindakan pencegahan ini, katanya, tetap merupakan ide bagus untuk mengganti spons Anda setiap 7 hingga 10 hari daripada menunggu hingga spons berubah warna atau berbau tidak sedap. Semakin lama Anda menggunakan spons yang tidak bersih, semakin tinggi risiko Anda tertular atau menyebarkan infeksi [dan] spons yang sudah usang tidak efektif menghilangkan makanan dan lemak dari piring kotor, jelas Sullivan.
7. Dan Anda menggunakan spons yang sama untuk semuanya.
Menggunakan spons yang sama untuk menyeka wastafel Dan meja adalah resep untuk kekacauan, kata Tetro, itulah sebabnya dia menganjurkan untuk menyimpan hingga tiga spons sekaligus untuk berbagai keperluan. Satu untuk mencuci piring biasa, satu untuk pra-cuci untuk menghilangkan lemak, minyak, dan saus, dan satu lagi untuk disinfektan [yang] juga dapat digunakan untuk membilas permukaan, katanya.
Jika tiga spons sepertinya banyak digunakan secara bersamaan, pertimbangkan untuk mengikuti aturan dua spons yang populer, yaitu menggunakan satu spons untuk mencuci piring dan membersihkan bahan organik (seperti cairan ayam yang bocor) dan spons lainnya untuk mencuci dan mendisinfeksi permukaan—dengan begitu Anda tidak secara tidak sengaja menyebarkan bakteri bawaan makanan yang berpotensi membahayakan ke meja Anda yang baru dibersihkan. Jadi, apakah Anda memilih untuk menggunakan dua atau tiga spons sekaligus, hal penting yang perlu diingat adalah: Jangan pernah mengotori spons disinfektan Anda.
8. Anda tidak membersihkan lemari es setelah membuang makanan berjamur.
Lemari es memperlambat pembusukan makanan, namun meski dihargai, lemari es tidak menghentikan pembusukan sepenuhnya, kata Dr. Sullivan. Itu sebabnya buah-buahan dan sayuran di lemari es masih berjamur dan daging masih membusuk—hanya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan jika disimpan pada suhu ruangan, jelasnya.
Jika hal ini terjadi, ia mencatat bahwa ada juga risiko bahwa makanan buruk dapat mencemari makanan Anda yang masih baik jika tidak segera dibuang. Kita semua pernah menjumpai buah atau sayuran yang dulunya keras, kini menjadi lembut dan lembek, serta mengeluarkan semacam cairan asing berbau busuk ke mana-mana. Dia mengatakan bahwa menyekanya saja tidak cukup dan membersihkan area yang terkena dampak setelah kejadian tersebut diperlukan untuk memastikan tidak ada bakteri berbahaya yang tersisa atau menyebar. Namun pilihan terbaik Anda adalah membersihkan seluruh rak jika Anda ingin lebih aman.
Lepaskan semua rak dan laci makanan, bilas barang-barang yang dapat dilepas dengan air sabun panas untuk menghilangkan sisa lendir sebelum akhirnya diolah dengan disinfektan dan biarkan terendam selama waktu yang direkomendasikan oleh instruksi pabrik. Bersihkan sisa lemari es dengan disinfektan pemutih komersial atau buatan sendiri, lalu keringkan sepenuhnya dengan handuk kertas.
nama Polandia laki-laki
9. Anda fokus pada counter—dan melupakan titik kontak.
Bahkan jika Anda selalu ingat untuk membersihkan meja Anda, Anda mungkin melupakan beberapa hal penting: Kabinet, oven, lemari es, gagang wastafel, keran, ditambah sakelar lampu, dan di mana pun yang sering Anda sentuh, akan menjadi tempat paling penuh kuman di dapur hanya berdasarkan seberapa banyak lalu lintas yang mereka dapatkan, kata Tetro. Terlebih lagi, hal-hal tersebut merupakan akar dari banyak kontaminasi silang yang terjadi di dapur. Coba pikirkan: Jika pegangan lemari es atau mesin pencuci piring Anda kotor, bakteri di dalamnya pasti akan menyebar ke piring bersih atau bahan-bahan yang Anda keluarkan.
Sangat mudah untuk melupakannya ketika ada ikan yang jauh lebih besar untuk digoreng, namun kebersihannya sama pentingnya dengan keamanan ruang memasak Anda seperti halnya elemen lainnya, kata Dr. Sullivan. Pilihan terbaik Anda adalah menyimpannya di akhir rutinitas pembersihan Anda sehingga Anda tidak mengotorinya kembali setelah dicuci. Lakukan ini dengan menggunakan lap bersih atau handuk kertas yang diberi sedikit larutan pembersih komersial atau pemutih, lalu gosok selama yang diarahkan oleh instruksi pabrik.
10. Anda mengabaikan mesin pencuci piring Anda.
Mesin pencuci piring Anda tidak dapat membersihkan dengan baik kecuali jika mesin tersebut juga bersih, kata Dr. Sullivan. Jika Anda lalai membersihkan mesin pencuci piring, sisa makanan dan lemak dapat menumpuk yang dapat menurunkan kinerjanya dan mendorong tumbuhnya bakteri atau jamur yang menyebabkan bau tidak sedap, jelasnya. Ini jarang terjadi, tetapi ada juga kemungkinan besar mesin pencuci piring yang kotor menyebabkan infeksi pada manusia.
Sekarang Anda mungkin berpikir Mengapa saya harus mencuci barang yang seharusnya bisa mencuci untuk saya ? tapi menjaga kebersihan mesin pencuci piring tidaklah sulit, katanya. Membersihkan biasanya merupakan masalah sederhana dengan menjalankan siklus hanya dengan sedikit cuka putih dalam mangkuk di rak paling atas, jelasnya.
Yang terpenting: Jangan lupa membersihkan filternya. Bagian ini terutama bertanggung jawab atas bau tak sedap tersebut dan Anda akan tahu inilah saatnya untuk mencucinya jika dan ketika piring Anda tidak sebersih yang seharusnya. Dan tidak diperlukan teknik khusus—biarkan direndam dan digosok dengan sabun cuci piring seperti yang Anda lakukan pada piring lainnya.
arti nama julia
11. Talenan Anda mempunyai fungsi ganda.
Talenan kayu ibarat pedang bermata dua. Di satu sisi, beberapa jenis kayu memiliki sifat antimikroba alami dan di sisi lain adalah fakta bahwa kayu tersebut juga merupakan bahan yang sangat berpori—yang berarti serpihan kecil dan mikroba (termasuk yang dapat membuat Anda sakit) dapat dengan mudah tersangkut di dalamnya.
Jika Anda memotong ayam Dan potong bawang bombay menjadi kubus di papan kayu, Anda harus mendisinfeksi bawang bombay dengan benar di sela-selanya untuk menghindari kontaminasi silang. Dan satu-satunya cara untuk mendisinfeksi kayu dengan benar adalah dengan menggunakan bahan kimia yang kuat seperti pemutih atau mengalir melalui mesin pencuci piring, yang keduanya dapat merusak atau melengkungkan kayu secara permanen, kata Dr. Sullivan.
Itu sebabnya Sullivan merekomendasikan penggunaan dua talenan terpisah. Simpan satu untuk daging dan produk hewani, idealnya terbuat dari bahan tidak berpori seperti kaca logam atau plastik. Kemudian persembahkan satu lagi untuk buah-buahan dan sayuran yang bisa berupa kayu. (Jika Anda hanya memotong produk pada papan kayu, cukup mencucinya dengan air panas dan sabun cuci piring untuk menjaganya tetap bersih.)
12. Anda memperlakukan tempat sampah Anda seperti sampah.
Tong sampah juga punya perasaan—tidak juga, tapi bisa jadi berbau busuk jika Anda tidak memperlakukannya dengan benar. Sebagai permulaan ketika Anda membuang makanan busuk, Tetro merekomendasikan untuk menyegel apa pun yang Anda buang ke dalam kantong tertutup seperti Ziploc atau bahkan kantong belanjaan sisa yang tertutup rapat. Ini akan memerangkap bau sehingga Anda tidak perlu terburu-buru membuang sampah di sela-sela hari sampah, katanya.
Kantong sampah juga tidak selalu padat seperti yang kita inginkan, sehingga sisa makanan dan remah-remah makanan cenderung bocor ke tempat sampah dan akan membusuk dan membuat semuanya berbau busuk. Setiap kali Anda mengeluarkan kantong sampah dari kaleng, lakukan pemeriksaan cepat untuk memastikan tidak ada kebocoran. Jika Anda melihat sisa makanan atau cairan, bersihkan wadah sampah secara menyeluruh, kata Dr. Sullivan.
Terkait:
- 8 Hal yang Tidak Akan Dilakukan Para Ahli Keamanan Pangan di Dapurnya Sendiri
- Bisakah Anda Memasukkan Makanan Panas ke dalam Kulkas—Atau Mungkinkah Itu Membuat Anda Sakit?
- Cara Termudah (dan Teraman!) untuk Menata Kulkas Anda
Dapatkan lebih banyak jurnalisme layanan hebat DIRI yang dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda .
