Iga Swiatek saat ini sedang bertanding dan mencatatkan namanya di Wimbledon—dia akan bersaing memperebutkan trofi pada hari Sabtu—namun di tengah kompetisi, dia juga meluangkan waktu untuk memberikan perhatian pada makanan pilihannya yang mengejutkan namun menarik: Dalam sesi Tanya Jawab pasca-pertandingan awal pekan ini, dia menjelaskan bahwa meskipun rekan satu timnya tidak suka mencicipi makanan khas lokal seperti ikan dan keripik di luar lapangan, dia bersumpah dengan favorit nostalgia dari masa kecilnya di Polandia yang membuatnya tetap bertahan di sirkuit turnamen: pasta dengan stroberi dan yogurt .
Orang-orang online dengan cepat terpaku pada kombo ini. A TikTok dari akun Wimbledon menarik lebih dari dua juta tampilan dan ratusan komentar di mana pengguna mengungkapkan rasa heran dan penasaran. Ada juga banyak komentator Polandia yang menyatakan bahwa ya, mereka benar-benar memakannya—terutama selama musim panas di Polandia ketika stroberi segar melimpah—dan yang terpenting, stroberi segar benar-benar berlimpah. adalah itu bagus.
Saya tipe orang yang akan mencoba apa pun sekali saja dan saya cenderung menyukai sebagian besar hidangan, jadi saya tidak begitu peduli dengan rasanya dan lebih tertarik pada manfaat nutrisinya bagi saya. Terutama saya ingin tahu apakah alasan Swiatek menjadi penggemar ada hubungannya dengan bagaimana hal itu membantunya pulih atau mengisi bahan bakar sebelum pertandingan . Mungkinkah hidangan unik ini juga merupakan makanan sebelum atau sesudahnya makanan pasca-latihan ?
Menurut Claire Shorenstein MS RD CSSD seorang ahli diet olahraga di Makan untuk Daya Tahan Hidangan seperti ini ternyata memberikan banyak pertimbangan nutrisi bagi para atlet. Dia dengan hati-hati mencatat bahwa setiap orang memiliki kebutuhan dan preferensi yang unik dan ada sejumlah faktor—seperti durasi olahraga, intensitas, waktu dalam sehari, berapa lama Anda harus mencerna dan seberapa baik Anda menoleransi makanan tertentu—yang dapat memengaruhi kapan dan apa yang harus Anda konsumsi.
Misalnya Shorenstein mengatakan Anda lebih baik berkonsentrasi pada karbohidrat yang mudah dicerna seperti pasta biasa dan roti putih sebelum berolahraga karena mereka adalah sumber energi utama untuk tubuh Anda dan lebih khusus lagi otot Anda dan akan memberi Anda dorongan terbesar dalam cara tercepat. Tidak apa-apa untuk makan sedikit lemak dan protein juga, katanya—terutama jika Anda punya beberapa waktu antara waktu makan dan pertandingan—tetapi makro yang lambat dicerna ini mungkin saja terjadi mengacaukan isi perutmu jika dimakan dalam jumlah banyak sebelum berolahraga.
Ceritanya berbeda setelah latihan. Sebagai tambahan mengisi kembali cairan dan garam yang hilang melalui keringat Anda juga perlu mengonsumsi karbohidrat untuk mengisi kembali simpanan Anda yang berkurang selama olahraga dan protein untuk memperbaiki dan membangun kembali jaringan otot Anda, jelas Shorenstein. Ini juga bagus untuk disertakan lemak sehat karena mereka membantu Anda menyerap nutrisi dari bahan-bahan lain serta rangkaian buah-buahan dan sayuran berwarna untuk menghasilkan serat dan mikronutrien serta antioksidan yang meningkatkan kinerja seperti seng yang memerangi kehilangan banyak keringat.
pujian lama yang indah
Jadi kembali ke pasta stroberi. Berkat tambahan stroberi (yang mengandung sedikit serat) dan yogurt (yang mengandung sejumlah protein dan potensi lemak, tergantung apakah Anda seorang produk susu penuh lemak penggemar atau tidak) ini mungkin akan menjadi pilihan yang lebih baik setelah latihan daripada sebelum kata Shorenstein.
Pasta adalah makanan yang bagus untuk orang yang aktif karena kaya akan karbohidrat, jelasnya. Yogurt juga merupakan pilihan tepat bagi para atlet karena mengandung kalsium yang bermanfaat untuk segala hal mulai dari kesehatan tulang hingga kontraksi otot serta mengandung probiotik yang dapat membantu mendukung kesehatan usus . Dan stroberi adalah sumber vitamin C yang mendukung fungsi kekebalan tubuh dan produksi kolagen—dua fungsi tubuh yang terkait dengan kinerja atletik yang lebih baik.
Meskipun demikian, beberapa penyesuaian kecil dapat membuatnya cocok untuk santapan sebelum latihan, seperti mengurangi separuh jumlah yogurt dan buah beri yang digunakan atau memilih yogurt rendah lemak daripada versi penuh lemak. Tapi Anda juga bisa memakannya apa adanya jika Anda telah menganggarkan dua hingga tiga jam untuk pencernaan sebelum berolahraga, tambah Shorenstein.
Sekarang saya tahu itu akan memenuhi kebutuhan olahraga saya, sekarang saatnya mencari tahu apakah rasanya juga enak seperti yang dijanjikan oleh Swiatek. Ada beberapa versi online dari hidangan klasik Polandia ini dari yang memanfaatkan krim asam dan pemanis seperti madu kepada orang lain itu tambahkan keju ke dalam campuran tapi saya memutuskan untuk membuatnya seperti yang ditentukan oleh bintang tenis itu sendiri (dan seperti yang tersaji dalam salah satu Instagram Stories terbarunya ): dengan stroberi cincang halus, yogurt berlemak penuh, dan kulit pasta. Instruksinya dalam wawancara awal tidak terlalu spesifik dia kemudian menjelaskan bahwa menggunakan lebih banyak stroberi (semakin manis semakin baik) daripada pasta dan menumbuk buahnya terlebih dahulu akan memberikan hasil yang lebih baik.
Untuk tujuan saya, saya menggunakan kombinasi rekomendasi dan panduannya dari resep online untuk jumlah bahan. Semuanya menyatu selama pasta perlu dimasak. Saat mendidih, saya potong dadu satu liter stroberi dan memasukkannya ke dalam mangkuk besar dengan satu setengah cangkir yogurt, campur keduanya, lalu tiriskan pasta dan biarkan dingin selama satu atau dua menit sebelum menambahkannya ke dalam saus. Saya mencampurkan semua itu untuk melapisi pasta sebelum mengisi piring. Dari sana Anda bisa mendiamkannya di lemari es sebentar untuk mendinginkannya (à la makaroni salad) atau langsung memakannya hangat jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu (itulah yang saya lakukan)—itu terserah Anda dan preferensi Anda.
Hasilnya? Meskipun saya sepenuhnya siap untuk menyukai pemikiran ini, ini akan mengingatkan pada pierogi dengan selai buah di sampingnya, menurut saya itu agak kurang bersemangat. Ternyata tidak buruk tapi rasanya ada sesuatu yang hilang—aspek gurih dari pasta dan yogurt ditambah sisi manis dari stroberi tidak menyatu seperti yang saya inginkan.
Tapi saya belum selesai dengan resep ini. Nanti saya akan mencoba salah satu versi alternatif dengan satu sendok makan madu atau sirup maple dan mungkin taburan keju parut untuk rasa asin (dan tambahan protein!). Saya pasti dapat melihatnya sebagai hal yang dengan senang hati saya miliki setelahnya jangka panjang apalagi kalau dingin lain kali siap berangkat dan sudah menunggu saya di lemari es. Dan bagian terbaiknya? Ketika saya akhirnya menemukan versi yang sempurna, saya akan memberi tahu orang-orang bahwa rekomendasi tersebut datang langsung dari seorang profesional tenis di dunia nyata.
Terkait:
